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皮から餃子を作ってみました
2007年04月03日 |
美味しい
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ここ半月ほどかかりっきりだった原稿も書き終わりようやく一息ついたので、思い立って皮から餃子を作ってみました。
どうです、おいしそうでしょ。水餃子と焼餃子を半々で作ったんですが両方ともなかなかのものでした。何度かに分けて茹でればいつもよりのんびり食事もできるので、休日の過ごし方としてはもってこい。手順さえ分かってしまえば意外と簡単に作れます。
個人的なポイントは
・皮は少し厚めに
・具にラード（サラダ油でも可）を１たらし
・焼餃子は一度茹でてから焼く（差し水は不要）
あたりでしょうか。細かい作り方はいろんなサイトで紹介されているのでそちらをご覧ください。
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